Диетические блюда. Холодные. Супы. Мясные. Сладкие.

В книге даются советы, как правильно приготовить то или иное диетическое блюдо, уменьшить потери питательных веществ при холодной и тепловой обработке. Для удобства пользования к книге прилагается сравнительная таблица веса и мер различных продуктов, а также дается объяснение некоторых кулинарных терминов. продуктов, а также приводятся рекомендации по составлению меню и заготовке продуктов впрок.

Артикул

ДСВ25112024-37

Автор

Ганецкий Иван Данилович

Издательство

Экономика